ほっこり☆なめことオクラのとろとろ煮
河埜玲子 @cook_40043072
ただ煮るだけで簡単！！なめことおくらの粘りで、ほどよいとろみがつきます。優しい味ととろとろ感にほっこりします。
このレシピの生い立ち
なめこ大好きは娘のために作ったれしぴです。
お肉の柔らかいので２歳児でもたべやすいです。
大人はわさびを添えると、ぐっと味がしまります。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は細切りにし、◎をもみこみ下味を付けておく。なめこはさっと洗う。おくらは小口切りにする。
- 2
お鍋になめこ、おくら、水をいれ沸騰してから１分ほど煮る。
- 3
しょうゆ、みりん、１の豚肉を入れて、豚肉の色が変わるまでさっと煮る。
- 4
わさびを添えてめしあがれ。
コツ・ポイント
豚肉の下味に保水効果のある砂糖を少しいれ、片栗粉をまぶすことで、柔らかくしあがります。お肉を煮すぎないのも柔らかくするポイント。
素材の自然なとろみがつくので、水溶き片栗粉いらずです。
リアクション
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