激簡単♡新生姜と筍の中華風混ぜごはん

ねずみ花火eat's cooksnap of when they made 激簡単♡新生姜と筍の中華風混ぜごはん.
xmayux's cooksnap of when they made 激簡単♡新生姜と筍の中華風混ぜごはん.
tono
tono @cook_40052719

生姜が驚くほどたくさん頂ける混ぜご飯。
生姜をた～～～っぷりいただけます。
このレシピの生い立ち
かな～り昔（もう20年近く前）、テレビで大竹しのぶさんが紹介していたものがこんな感じだったような・・・。
あの頃は、頻繁につくっていたのだけど、すっかりレシピをわすれてしまいました・・・。
オイスターソースが入っていたことは確か。

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材料

2人分
  1. 新生姜（細めの千切り） 2かけ分
  2. たけのこ(水煮) 2分の1個
  3. 豚ひき肉（鶏でも） 50g程度（あるだけで可）
  4. 酒 大さじ２
  5. ★オイスターソース 大さじ1.5
  6. ★醤油 小さじ1強
  7. ★みりん 小さじ1強
  8. ご飯 2合分
  9. サラダ油(炒め用) 小さじ1

作り方

  1. 1

    新生姜は極千切り、筍は小さめのサイコロに切る。
    フライパンにサラダ油を熱し、生姜を軽く炒め、ひき肉を炒める。

  2. 2

    肉の色が変わったら、筍を加えて軽く炒め、酒を入れて軽く煮る。
    ★を入れて煮絡ませる。

  3. 3

    ご飯は水を気持ち固めに炊きあげておく。
    2の具材は、味がなじむまで少し放置しておく。

  4. 4

    炊き上がったご飯に2の具材を加えて良く混ぜ合わせたら完成。

コツ・ポイント

新生姜は大胆にたっぷり入れたほうが美味。
普通の生姜の場合は、みじん切りにする。

軽く汁気のある具材を混ぜ合わせるので、ご飯は水を少な目に炊き、炊き上がったら蒸らす時間を20分程とって、ご飯の水分を落ち着かせてから具を混ぜると良い。

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レシピ作者

tono
tono @cook_40052719
に公開
オットと私の二人暮らし。アクティブ野菜ソムリエです♪。現在、とちぎ野菜サポーターを務めています。メタボなオットを昔のバディ～に戻すべく、奮闘する日々。よろしければブログもご覧くださいね！。http://blog.livedoor.jp/kandatono-life/
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