〈基本の和食〉 かぼちゃの煮物
ABI-CHAN @cook_40064271
かぼちゃ大好きな息子のために、基本に戻って煮物を作ってみました。
このレシピの生い立ち
母の味を思い出しながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは大きさをそろえて、食べやすい大きさにカットする。面取りをしておくと味がよりしみこみます。
- 2
鍋にかぼちゃの皮を下にしてならべ（このとき重ならないように注意する。）、隠れる程度の水を入れ煮立てる。
- 3
煮立ったら砂糖をいれ、落とし蓋をし中火で７～８分煮る。
- 4
しょうゆを加え更に３～４分煮る。煮崩れないようにかぼちゃは返さないこと。
火を止めて、煮汁をしっかりとしみこませたら出来上がり！
コツ・ポイント
甘さ控えめにしています。
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