蓮根と舞茸の韓国風炒め-レシピのメイン写真

蓮根と舞茸の韓国風炒め

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よこさん
よこさん @cook_40028003

ご飯に乗せたり、うどんやそうめんにのせて食べてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
料理本を見ていて、作りたい！と思ったけど材料が足りない…。でもあるもので作っちゃえ～☆
思った以上に美味しい♪てなことでメモメモ…。

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材料

  1. 蓮根 大きめ1節
  2. 舞茸 1パック
  3. 豚挽き肉 200ｇ
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 　Ａ
  6. 長ネギ　みじん切り 1本分
  7. しょうが　みじん切り 大さじ1
  8. ニンニク　みじん切り 大さじ1/2
  9. 　Ｂ
  10. しょうゆ 大さじ2
  11. みりん 大さじ1
  12. コチュジャン 大さじ2
  13. 酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむいて縦に5㎝くらいの拍子切りにし、水にさらして水気を拭く。

  2. 2

    舞茸は食べやすい大きさに、手でさいておく。

  3. 3

    フライパンを中火にかけてサラダ油を熱し、ひき肉を焼きつけ、蓮根と舞茸を加えて炒める。

  4. 4

    蓮根にほぼ火が通ったらＡを加えて炒め合わせ、Ｂで味を調える。

コツ・ポイント

コチュジャンの量は、お好みで加減してください。 この量だと、お子様には辛いと思います。
子供レベルの夫の舌には、きつかったようです…。

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