☆イエロートマトソース☆

トマトはヘタのしたに切り込みを入れて、サッと湯剥きしておく。
玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにしておく。

鍋にオリーブオイル大さじ２をあたため、ニンニク、玉ねぎと焦がさないように炒めたら、湯剥きしたトマトを加える。

トマトをヘラでつぶしながらコトコト煮込む。途中塩、胡椒、砂糖を少量加えて味を整える。ドロッとした感じになれば出来上がり。

煮沸した瓶に詰めて脱気処理を行い、保存する。