◎ さんま丼　◎　うまうま♪

よつぽん's cooksnap of when they made ◎ さんま丼　◎　うまうま♪.
はなゆめ
はなゆめ @cook_40028329

さんまの美味しい季節。さんまのパリッとした食感と、タレの絡みが絶妙な丼。　魚より、肉大好きな夫も喜ぶレシピです♪
このレシピの生い立ち
15年以上前に新聞に載っていたレシピのアレンジ版。おいしくて実家でよくしていたのですが、今では我が家の定番になっています。

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材料

２人分
  1. さんま ２尾
  2. （たれ）
  3. ○砂糖 大匙2
  4. ○しょう油 大匙5
  5. ○みりん 大匙4
  6. ○しょうが（すりおろし） 少々
  7. 薄力粉（さんまにまぶす分） 適量

作り方

  1. 1

    さんまを三枚におろし、四等分位に切る。
    （真ん中の小骨も出来れば抜いておくと、口あたりがよい。）

  2. 2

    ○のたれを合わしておく。
    しょうがは、チューブでもいいと思います。

  3. 3

    さんまに薄力粉をふるう。

  4. 4

    余分な粉をはたいて、少し多目の油を入たフライパンでこんがりと焼く。

  5. 5

    最後にタレを回しいれ、沸々とさせて出来上がり。

コツ・ポイント

⑤の時に、早めにさんまだけ取り上げ、たれだけ少し煮詰めてとろみを出してもいいと思います。

元のレシピでは、木の芽やたまごを彩りに添えてありました。

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はなゆめ
はなゆめ @cook_40028329
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