牡蠣＆しらす干しのお好み焼き☆台湾風

まず、タレを作る。ニンニクをみじん切りにして小皿に入れる。豆板醤と醤油も入れる。良くかき混ぜればタレの完成。

万能ネギは３cmほどに切り、ボールに入れる。しらす干しと薄力粉もボールに入れる。

水と塩ひとつまみ（分量外）を加えて良く混ぜる。

フライパンにサラダ油をタップリと敷く。フライパンから煙が出てきたら、３の生地を流し、その上から牡蠣を並べていく。

片面が焼けたらひっくり返して、もう片面を焼く。注）返し方：フライパンからお皿に移す。フライパンを上から被せるようにしたら、お皿とフライパンを同時にひっくり返す。

ひっくり返したら、へらなどで押し付け、しっかりと反対側も焼く。

両面ともに良く焼けたら完成。お皿に盛りつける。１のタレをつけながら食べる。