舞茸とネギの卵炒め

maruru-nn's cooksnap of when they made 舞茸とネギの卵炒め.
kotora☆☆
kotora☆☆ @cook_40110396

オイスターソースの甘さがこってり美味しい☆
ネギのシャキシャキ感がアクセントになります♪
超～～簡単！！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で適当に作製したのですが、意外と美味しかったので自分メモとして載せておきます☆☆

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材料

1~2人分
  1. 卵 １個
  2. ☆塩 ひとつまみ
  3. ☆酒 小さじ1
  4. 舞茸 １パック
  5. 長ネギ 1/3本～
  6. ★オイスターソース 大1
  7. ★濃口しょうゆ 大1/2
  8. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    卵はときほぐし、☆の調味料を加える。

  2. 2

    サラダオイル（分量外）をひいたフライパンで卵を炒る。常にかきまぜて、半熟くらいで取り出しておく。

  3. 3

    舞茸は刻む。長ネギは斜め切り。

  4. 4

    舞茸と長ネギをフライパン（卵を取り出した後のフライパン。洗わないでも大丈夫）で炒める。

  5. 5

    舞茸に火が通ってきた（ちょっとしんなりしてくる）ら、★の調味料を加えて混ぜる。

  6. 6

    調味料が絡んだら、卵を戻し、卵が全体に馴染むように混ぜる。

  7. 7

    ごま油をたら～り♪として完成です！

コツ・ポイント

ネギのシャキシャキ感が美味しいと思うので、炒めすぎないほうが良いかもしれません。
舞茸の歯ごたえで、お肉を食べているような満足感があります♪

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レシピ作者

kotora☆☆
kotora☆☆ @cook_40110396
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新米主婦です。簡単美味しい料理で、毎日ご飯を作ることを目標にがんばり中！マイブームは、手ごねで作るパン。ふわふわ美味しい～～♪♪
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