豚肉とねぎの卵炒め

材料を準備します。●は合わせておきます。

生姜はみじん切りにします。

長ねぎは縦長に切ります。お好みの太さで切ってください。私は細めが好きです。

卵を割りほぐし塩少々を入れて軽く混ぜる。

豚肉は大きいものは一口大に切りこちらも塩少々をまぶします。

フライパンを中火にかけごま油大さじ1を入れる。

卵を入れ箸で大きく混ぜる。

半熟程度でお皿に移す。

同じフライパンにごま油大さじ1/3を入れ生姜を香りが出るまで中火で炒める。

豚肉を入れて赤みが無くなるまで炒める。

長ねぎを入れて炒め合わせる。

ねぎが柔らかくなるまで中火で炒め合わせしんなりさせる。

お皿に移しておいた卵を入れて軽く混ぜる。火は弱火にします。

合わせておいたたれを入れて味付けする。

味見をして薄いなと感じたら少し醤油を足してください。