長芋と白菜の玉子とじ焼き
みい305 @cook_40108349
疲れ気味の時や、食欲がない時でも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作ったところ、子どもに美味しいと大人気｡定番メニューになりました｡
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油を入れたフライパンに、少し厚めに切った長芋をしきつめて焼く。(弱火)
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- 2
焼き目がついた頃、裏返し反対側も焼き目がつくまで弱火で焼く。
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- 3
裏表、焼き目がついたらざく切りにした白菜を入れフタをする。
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- 4
白菜が、しんなりしてきたらフタをとり、強火で炒める。
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- 5
焼き色がしっかりついたら、白だし、砂糖を加えて混ぜておいた卵でとじる。
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- 6
卵が合わさったら、最後に醤油をお好みで入れて完成。(醤油を最後に入れると、香ばしくなります)
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コツ・ポイント
鍋の残りの白菜を最利用しましたが、白菜なしでも美味しかったです。長芋は、厚めの輪切りがホクホクして美味しいです。ベーコン等入れても美味しいです。
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