アプリでひらく作り方
- 1
なすはたて半分に切り、半月切りにして水にさらす。
- 2
鍋になすがひたひたになるくらい水を入れ、柔らかくなるまで煮る。
- 3
なすをざるにあけ、煮汁は捨てる。鍋になすを戻し、なすがひたる位だし汁を入れる。
- 4
酒、砂糖、みりんを入れて弱火で5分位煮る。最後に溶き卵を入れて出来上がり。
コツ・ポイント
コツは、下準備でなすを先に煮ておくことです。
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