にらと豆腐の卵とじ
eggmama11 @cook_40059058
疲れ気味の体に効くやさしいお味の一品です。 １才の子供もたくさん食べてくれました。
このレシピの生い立ち
にらがあったので、冷蔵庫にあるもので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとしいたけは細切り、にらは３cmくらいの食べやすい長さに切る。
- 2
豆腐は耐熱容器に入れて600Wで２分ほど加熱し、水気を切ってから、泡だて器や箸などを使って適当にくずす。
- 3
鍋に★を全て入れ、玉ねぎとしいたけに火が通るまで弱火で煮てから、２の豆腐を投入。だいたい火が通ったらにらを入れる。
-
- 4
にらがしんなりしてきたら、割りほぐした卵を回しいれる。火が通ったら、水で溶いた片栗粉を入れてひと煮立ちさせて完成。
コツ・ポイント
くずした豆腐が卵のような食感になるので、卵は１個で十分です。絹豆腐でもいいと思います。
また、にらは余熱で十分やわらかくなるので、あまり煮過ぎない方が香りが楽しめます。
子供向けに少し薄めの味付けなので、お好みで調整してくださいね。
リアクション
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