白菜の卵とじ

白菜の葉の部分は一口大に切り、芯の部分は一口大のそぎ切りにする。

フライパンを中火にかけ、ごま油を熱し、①の白菜の芯を加えて炒める。しんなりしたら葉を加え、サッと炒める。

全体に油が回ったら、麺つゆと醤油、粉かつおをかけ、全体を混ぜる。
ふたをして、弱火にして白菜がくたっとなるまで煮る。

中火にして全体に溶き卵を回しかけ、ふたをして卵が煮えたらできあがり。
好みで七味唐辛子をふって食べる。