いしもちの簡単トマト煮？アクアパッツア
たいのおかしら厨房 @cook_40107772
新鮮ないしもちを市場で仕入れたので
■ 人気検索でトップ10入りありがとうございます■
このレシピの生い立ち
簡単だと聞いたので、挑戦しました。
しかし、見た目トマト煮みたいに成りましたが味は美味かったから覚え上げ
この後リゾットに進化させました
アプリでひらく作り方
- 1
いしもちを下処理します。
鱗を取り、えらを取り除き内臓も掻き出し
塩水で洗い、水気を採ります。腹に×切れ目を入れます
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- 2
オリーブ油を温め、にんにくを炒めます
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- 3
両面にこんがり焼き目を付けます
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- 4
焼き色が付いたら、イカやホタテを投入～
(使う具材サイズにより一口大にカット)白ワインをいれアルコールを飛ばします
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- 5
ローリエとトマト缶をいれて煮込みます。
火が通ればokです写真はちょっと汁気が多すぎる缶詰めで魚が埋まりました…
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- 6
綺麗に盛ってみました。
イタリアンパセリ煮込んだ方が美味いですが、癖が苦手な方はバジルやパセリでも
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コツ・ポイント
ボイルシーフードを使うとすぐ火が通ります。
煮崩れしやすいから注意してください
リアクション
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