甘さひかえめ　栗きんとん

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笛吹きhiro
笛吹きhiro @cook_40053765

てんさい糖で甘さひかえめの栗きんとんを作ってみました。さつまいも多めで止まらないおいしさ！
このレシピの生い立ち
本で見たレシピを見て、砂糖をてんさい糖に変えて作りましたが私には甘すぎて、さつまいもを増やしてみたらおいしかったのでこのレシピになりました♪

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材料

  1. 栗甘露煮の栗 120g～150g
  2. さつまいも 500gぐらい
  3. 甘露煮のシロップ 適量
  4. てんさい糖（普通の砂糖でも） 80g～100g
  5. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいもの皮をむき1～2cmの輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。鍋にたっぷりの水とさつまいもを入れ、茹でる。

  2. 2

    さつまいもに火が通り柔らかくなったら、一度火を止めてザルにあげ、さつまいものみを鍋に戻し、熱いうちにつぶす。

  3. 3

    さつまいもにてんさい糖と甘露煮のシロップを少々加え、弱火にかけながら焦げないように素早く練る。

  4. 4

    最後に甘露煮の栗とみりんを加えて、軽く和えて味を整える。

コツ・ポイント

3では焦げないよう、弱火で素早くがポイントです～

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レシピ作者

笛吹きhiro
笛吹きhiro @cook_40053765
に公開
週末に趣味でオーケストラやオペラなどでフルートを吹いています。演奏会や練習のため家にいないことも多いですが、少しの時間でも健康のために自炊しています。短時間で簡単にできるレシピ、白いお砂糖やバターを使わないからだに良いレシピを載せていきたいです。オーガニックカフェに行くのが好きで、レシピの参考にしています。アメブロ♪http://ameblo.jp/lovepower-flute/
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