アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は1cmくらいの厚さに切り、皮を厚めにむき、灰汁を抜きます。
-
- 2
芋を鍋にあけ、たっぷりの水を入れ、クチナシの実を二つに割入れ、中火で芋が柔らかくなるまでゆでます。
-
- 3
ゆであがったら、クチナシの実を取り除き、ざるにあげ、芋が熱いうちに裏ごしします。
-
- 4
❸を鍋にあけ、砂糖と甘露煮の汁を少しずつ加えながら、甘味を調整して、焦がさないように練り上げます。
-
- 5
火からおろし塩とみりんを加えます。
栗の甘露煮を加えて、栗が崩れないように弱火で練り上げます -
- 6
出来上がり！
-
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