うまーっ☆な里芋と厚揚げの煮物

里芋は洗って皮をむき、大きいものは半分に切る。熱湯で2～3分ゆでてざるにあけ、さっと洗ってぬめりを取る。

厚揚げは一口大に切って熱湯でさっと茹でて油抜きをする。 いんげんは両端を少し落とし、大きければ半分に切る。

鍋に里芋、さつま揚げ、いんげん、ひたひたの水を入れる。だしの素、砂糖、酒を加えて中火にかける。

時々鍋をまわしながら、味をからめる。煮立ったら弱火にして、汁がすく
なくなるまで煮つめる。