アプリでひらく作り方
- 1
里芋は洗わずに皮をむき、ボウルに入れ塩でもみ洗いをする。
水気を切って、7mm幅にスライス - 2
さつま揚げは食べやすい大きさならどんな切り方でもいいです。
( A ) の調味料を合わせる。 - 3
フライパンに油を熱して、
里芋に焼き色がつくまで炒める。 -
- 4
水を里芋の半分の高さまで入れて、さつま揚げ、( A ) を加えて強火で煮立てる。
煮立ったら、弱火で15分煮る。 -
- 5
時々フライパンを回し混ぜると、
まんべんなく照りがでてきれいです - 6
里芋に竹串がすっと通ったらできあがり。
仕上げにスナップえんどうを添えました。 -
コツ・ポイント
里芋は濡らすとぬめりがでるので、洗わずに皮をむくとむきやすいです。
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