里芋と厚揚げの煮物

里芋は皮を剥いて、半分に切り、10分程茹で一度ザルに上げてぬめりを流す。

厚揚げはザルに置き熱湯をかけてから一口サイズに切る。さつま揚げは半分に切る。

鍋に水3カップを入れて火にかけて沸騰したら里芋、砂糖、みりんを入れる。

沸騰したら醤油、厚揚げ、さつま揚げを入れて、落し蓋をして弱火で15分程煮る。蓋をして火を止めしばらく置く。