時短♪車麩と野菜の煮物（水戻し不要）

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れいかほママ
れいかほママ @cook_40111733

乾燥したままの車麩をだしの中で煮込みながら戻す時短料理♪最後にあんかけにすると車麩にだしが絡んでとっても美味しい♪
このレシピの生い立ち
車麩大好き♪いつもはちゃんと水で戻してから料理してたけど、同じ水ならだしで煮込みながら戻らないかと乾燥したまま鍋に投入してみたらちゃんと柔らかくなるし味も浸み込んでる☆だしも味わいたかったので具材に絡むようにトロミをつけたら家族にも好評♪

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材料

4人分
  1. 車麩 ※小さいもの10枚
  2. キャベツの葉 3～4枚
  3. 人参 1/2本
  4. 舞茸（お好きなきのこで） 1/2パック
  5. ★砂糖 大3
  6. ★みりん 大3
  7. ★しょうゆ 大4.5
  8. ★水 800ml
  9. ★だしの素(顆粒) 小1.5
  10. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    人参は縦半分に切って厚みを5ミリほどの薄切りにしてラップをして600Ｗのレンジで2分程チン（煮込む時間短縮のため）

  2. 2

    鍋に★をすべて入れて沸かしたら乾燥したままの車麩を投入し、お玉などでだしを浸み込ませる感じで沈めて中火で約5分程煮る

  3. 3

    車麩にだしが浸みこみ柔らかくなったらチンした人参・食べやすく切ったキャベツ・舞茸も入れてそのままさらに5～10分程煮る

  4. 4

    器に具材を入れ、鍋に残っただしに水溶き片栗粉でトロミをつけて、具材の上からかけたら出来上がり♪

  5. 5

    ※この車麩を使いました（ティッシュと比較）。大きいものでも良いですよ♪鍋に入る量に合わせてお好きな枚数にして下さい♪

コツ・ポイント

私はたっぷりのだしで煮るのが好きなのでだしは多目です☆だしが最後に残ってしまうのがもったいないと感じる方は分量を少なめにしてくださいね。やや濃いめの味付けだと思うので、お好きなように調整してください。トロミはあまり固くなり過ぎない程度で☆

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レシピ作者

れいかほママ
れいかほママ @cook_40111733
に公開
石川県在住。3歳と生後3か月の娘のママです☆家族に美味しいご飯を食べてもらいたくて日々クックパッドを拝見しながら料理勉強してます！育児休暇中の間に料理上手になりたいな♪皆さん！教えてくださ～い！(*^。^*)
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