あしたばのくるみ和え

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
あしたばを切ると出る黄色い汁には、強い抗酸化作用をもつ成分が多く含まれるため、動脈硬化予防等におすすめです。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
作り方
- 1
あしたばは長さ3~4㎝に切り、熱湯でさっと茹で、水にさらし、水気をしっかりと絞る。
- 2
くるみをビニール袋に入れ、麺棒等で粗く砕く。
- 3
★の調味料を合わせ、あしたばとくるみに和える。
コツ・ポイント
最小限の調味料で味付けをしていますので、あしたばの水分はしっかりと絞りましょう。
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