ほうれん草のくるみ和え

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mano×axtos
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お弁当のおかずにオススメの1品です！
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。

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材料

4人分
  1. 食材
  2. ほうれん草 1袋
  3. くるみ（ロースト） 10g
  4. 調味料
  5. うすくちしょうゆ 小さじ2
  6. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かしておきます。ほうれん草は根元の土汚れを洗い流します。くるみは細かく刻みます。調味料は合わせておきます。

  2. 2

    ①の鍋に塩小さじ1（分量外）を加え、ほうれん草を根元から茹でます。

  3. 3

    ②を冷水に取って冷まし、水気をしぼって3～4cmの長さに切ります。

  4. 4

    ③を再度しぼり、調味料と①のくるみを和えます。

コツ・ポイント

〇ほうれん草は根元の部分も甘くておいしいです。汚れを丁寧に落とせば、おいしく食べられます。
〇茹でたほうれん草は小分けしてラップに包めば冷凍保存できます。
〇くるみの代わりに好みのナッツや、ごま、かつお節でも美味しく仕上がります。

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