簡単★レタス炒めの玉子のせ

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ひろだいしーず's cooksnap of when they made 簡単★レタス炒めの玉子のせ.
maa1012
maa1012 @cook_40110263

炒めたレタスの上に玉子を乗せてみたら、優しい食べやすい味になりました(^^)
このレシピの生い立ち
レタスの青臭い味をマイルドにしたかったので、半熟に炒めた玉子を乗せてみました。我が家の野菜嫌いにも好評です♪

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材料

２人分
  1. レタス ４枚
  2. 玉子 １個
  3. ゴマ油 大さじ１
  4. ○日本酒 大さじ１／２
  5. ○みりん 大さじ１／３
  6. ○めんつゆ 大さじ１／２
  7. ○鶏ガラ顆粒だし 小さじ１
  8. 片栗粉（同量の水にとかしておく） 小さじ１／２
  9. サラダ油 小さじ１
  10. ＊塩・コショウ 少々
  11. ＊砂糖 少々

作り方

  1. 1

    レタスを食べやすくちぎっておく。玉子に＊の調味料を加えてよく混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱し、レタスを炒める。クタっとしてきたら調味料○を加える。

  3. 3

    ほぼ火が通ったら、火を止めて水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせて、再度火をつけてトロミをつけ皿に盛る

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、玉子を入れ大きくかき回し半熟で火をとめ、すぐにレタスの上にのせる

コツ・ポイント

玉子を手早く仕上げて半熟にすると味が良く絡んで美味しいです。フライパンをよく熱して、油をひき玉子をジュっと入れたらフチが固まってきたら大きくかき混ぜ、半分固まったらすぐに火からおろす。

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レシピ作者

maa1012
maa1012 @cook_40110263
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アラフォー世代の夫婦２人暮らしです。ヘルシー生活心がけてます！　 　栄養士免許持ってま～す
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