鶏のみぞれ煮
azusa425 @cook_40102526
あっさりなのに大満足(☆∀☆)
むね肉でも美味しいよ♪→コツ参照
このレシピの生い立ち
蒸し鶏だとさっぱり過ぎる、チキンステーキだと重すぎる…でも鶏肉が食べたいんです(´・c_・`)
ってときに出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の余分な脂肪を取り除き、皮目にまんべんなくフォークを突き刺し料理酒をふりかけ、冷蔵庫で20～30分寝かせる。
- 2
鶏肉の水分を拭き取り、塩を少々ふいて、皮目からフライパンで焼く。
- 3
両面に軽く焼き目がついたら☆を入れ、落し蓋をする。弱めの中火で柔らかくなるまで煮る。
- 4
お皿に盛り付け、刻みネギをたっぷりかけていただきます♪
コツ・ポイント
寝かせる工程は大根おろしを下ろす間だけでも大丈夫です。おろしはたっぷりとがオススメ♪
むね肉の場合は焼く前に片栗粉を薄くまぶすと、固くなりにくくジューシーです(о´∀`о)
リアクション
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