アプリでひらく作り方
- 1
うどの皮と人参は3㎜角、3～4センチ長さに切る。
(千六本) - 2
ごま油をフライパンに入れて温め、強火で1をいためる。
- 3
つやつやして油が回ったら調味料を全て加え、水分がほとんどなくなるまで炒め煮にする。
- 4
器に盛り、ゴマを指先でひねりながらかけて(ひねりごま)出来上がり。
コツ・ポイント
火加減は中火～強火で。煮汁をしっかりからめます。
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