☆５分・３材☆うどの皮のきんぴら

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美味しい嬉しい
美味しい嬉しい @cook_40126977

うどは捨てるところがありません。皮は、定番きんぴらが絶対のおすすめ。疲労回復に効くと言われるうど、疲れた夜の晩酌に◎

このレシピの生い立ち
いつも、riiiw715さんのレシピID : 18049071で、 きんぴらごぼうを作っています。
今日、うどのサラダを作ったとき、皮が余ったので、早速、調味料を参考に試してみたところ、とってもgoodでした。素敵なレシピに感謝！

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材料

２~３人分
  1. うどの皮 １本分
  2. にんじん １／３本
  3. ごま油 大さじ１
  4. 砂糖 大さじ１
  5. 酒 大さじ１
  6. 醤油 大さじ１
  7. 白ごま 少々

作り方

  1. 1

    うどの皮は千切りにし、酢水につけておく。にんじんも千切りに。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、うどの皮とにんじんを炒める。

  3. 3

    しんなりしてきたら、砂糖、酒、醤油の順に調味料を入れ、水分がなくなるまで炒める。

  4. 4

    最後に白ごまをふり、お皿に盛ってできあがり！

コツ・ポイント

かつらむきにしたうどの皮は、すぐに酢水につけておき、さらに千切りにした後もしばらく酢水に。
その後、一気に調理すれば、５分とかかりません。
旬の食材を美味しくいただくと、健康にも良さそうですね。

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つくれぽ (9)

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レシピ作者

美味しい嬉しい
美味しい嬉しい @cook_40126977
に公開
クックパッドとの出会いは、受験生の娘のためにバランスのとれた夕食を作りたいと思った頃から。レシピを見ながら、娘が喜びそうな料理にトライし、つくれぽを送ってきました。家族の「美味しい」が何より「嬉しい」日々です♪現在は、娘のために覚え書きレシピを記録しています。
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