～香り箱と長芋の揚げ出し～みぞれあんで

レアレアチーズ's cooksnap of when they made ～香り箱と長芋の揚げ出し～みぞれあんで.
iam樹
iam樹 @cook_40038457

まさにカニ！なカニカマ「香り箱」の揚げ出しは、おもてなしにもピッタリな一品に♪
このレシピの生い立ち
まさにカニ！と思わせる「香り箱」の見た目と食感、お味を活かしたお料理を、と考えました。そのままの姿で盛り付けられることが一番だと思い、美しい仕上がりを心がけてみました。

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材料

10本分（写真掲載量）
  1. スギヨ「香り箱」 10本
  2. 長いも 10cm程度
  3. 焼き海苔 10cm×15cm程度
  4. 片栗粉 適量
  5. みぞれあん（作りやすい量・ちょっと多めに出来上がります）
  6. ◎だし汁 1カップ
  7. ◎砂糖 小さじ1
  8. ◎酒 大さじ1
  9. ◎みりん 小さじ1
  10. ◎しょうゆ 大さじ1
  11. ◎塩 ひとつまみ
  12. ◎大根おろし（軽く水気を切って） 100g程度
  13. ○片栗粉 大さじ1
  14. ○水 大さじ1
  15. 水菜・三つ葉など（あれば彩りに） 適量

作り方

  1. 1

    長芋をカニカマの大きさと同じくらいに10本分に切り分ける。(1.5cm×8cmくらい)

  2. 2

    焼き海苔を1.5cm×10cmくらいの帯に切り分ける。

  3. 3

    長芋とカニカマを一つずつセットにして②の海苔で巻いて止める。海苔の巻き終わりをしばらく指で押さえておくとくっつきますよ♪

  4. 4

    ③に片栗粉をまぶしてやや高温の油で揚げる。器に盛っておく。

  5. 5

    鍋にみぞれあんの◎の材料を合わせ、煮立ったら○でとろみをつける。

  6. 6

    ④に⑤をかけ、あれば水菜などの彩りを添えて出来上がり♪

  7. 7

    今回10本分で作りましたが、1パック(14本)分全部くらいで、みぞれあんの量がちょうどになると思います
    (*^_^*)

コツ・ポイント

海苔の巻き終わりは、長芋のトロミでくっついてくれます。しばらく押さえておいてみてくださいね♪

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レシピ作者

iam樹
iam樹 @cook_40038457
に公開
2023.9ブログお引越ししました。 https://iamitsuki.livedoor.blog/できるだけ野菜をたくさん食べられるような食卓を目指しています。 …でも飲んべえ夫婦ゆえ、お酒の肴系のお料理が多いかも!?(^^;) コメント欄は只今多忙につき閉じさせていただいています。 また、つくれぽを下さった皆様、お礼に伺えず申し訳ありません…本当にありがとうございます☆
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