揚げだし長いもの とろ~りあんかけ

ミヨちゃぶ
ミヨちゃぶ @cook_40040182

長いもをほくほくでいただきましょう。
このレシピの生い立ち
しゃきしゃきとした長いもの食感もいいですが、ほっくほくの揚げだし長いもは我が家の定番です。

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材料

2人分
  1. 長いも 10センチ
  2. さやえんどう 4つ
  3. お水 100cc
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 大さじ1.5
  7. お砂糖 小さじ1
  8. 片栗粉 小さじ2

作り方

  1. 1

    長いもを太い拍子切りにして片栗粉をまぶす

  2. 2

    1を大目の油を引いたフライパンでじっくり焼く。外がかりかりしてきたらOK

  3. 3

    さやえんどうをお湯でさっと湯がく。
    細切りにする。

  4. 4

    調味料をお水に入れてにたて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、1の長いもの上にかける。さやえんどうを上にかざる。

コツ・ポイント

長いもはじっくり焼いてください。
中がほくほくになります。

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レシピ作者

ミヨちゃぶ
ミヨちゃぶ @cook_40040182
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美味しい料理が作れたらレシピを公開していきたいです。美味しいレシピを見て作れたらつくれぽ公開したいです。
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