揚げだし長いもの とろ~りあんかけ

ミヨちゃぶ @cook_40040182
長いもをほくほくでいただきましょう。
このレシピの生い立ち
しゃきしゃきとした長いもの食感もいいですが、ほっくほくの揚げだし長いもは我が家の定番です。
作り方
- 1
長いもを太い拍子切りにして片栗粉をまぶす
- 2
1を大目の油を引いたフライパンでじっくり焼く。外がかりかりしてきたらOK
- 3
さやえんどうをお湯でさっと湯がく。
細切りにする。 - 4
調味料をお水に入れてにたて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、1の長いもの上にかける。さやえんどうを上にかざる。
コツ・ポイント
長いもはじっくり焼いてください。
中がほくほくになります。
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