残り野菜で2Ｗａｙ　お吸い物ＯＲ卵とじ？

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ももまりんご
ももまりんご @cook_40065701

くは！！半分とっておいて明日のおかずにすればよかった！！
このレシピの生い立ち
実は卵とじにしようと思っていたのが
思いのほか品数が多かったことが判明
しかも、味噌汁をまだ作っていないという
ナイスタイミングで変更！
ドキドキしたけどなかなかよかった

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材料

3杯分
  1. 残り野菜（今回は以下） 残り野菜できれば繊維が多いのがお勧め
  2. たけのこ（水煮） 1/2
  3. えら ゆでたもの一掴み
  4. 豆腐 35ｇ（１丁）
  5. ツナ缶 1/2
  6. タマゴ １個
  7. ＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡ
  8. だしの素（顆粒） 大1.5
  9. 水 300ｃｃ
  10. みりん 大1
  11. 醤油 大1
  12. 酒 大1
  13. 砂糖 大2/3

作り方

  1. 1

    野菜は適当な大きさに切り鍋に入れ、水と出汁の素で火にかける

  2. 2

    沸騰し野菜が煮えたらツナとみりん以下の調味料を入れもうひと煮立ちさせる

  3. 3

    甘みが強めにできていたらＯＫ。
    豆腐は手でちぎり、沸騰させたら溶き卵をふんわり入れる。

  4. 4

    もし卵とじにする場合

    出汁の素は大1
    水は200ｃｃ
    に変更
    豆腐は入れず
    あとは同じ分量

  5. 5

    ２までは全く同じ作り方をし、水気が半分になるまでしっかり火にかけ、最後にタマゴでしっかりとじる

コツ・ポイント

甘みは強く！

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レシピ作者

ももまりんご
ももまりんご @cook_40065701
に公開
同居人はなかなか「おいしい」って言ってくれません。だけど、味にうるさい・・・いや、細かい。そんな相方にいつか「家でおいしいごはんが食べたい」って言わせたい。そんな私のご飯のレシピ
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