骨まで食べよう！アジの南蛮漬け

アジのせいごと内臓を取り下処理をしておく。
野菜は千切りにする。

野菜をフライパンで炒める。そこにだし汁・酢・砂糖・醤油をいれ一煮立ちさせバッドにあける。（味を見ながら調節してください。）

ビニール袋に小麦粉と片栗粉を合わせ入れ、アジを入れてしゃかしゃか振り、油で揚げる。

揚げたアジはそのまま②の漬け汁に入れる。たまにひっくり返して両面漬ける。