★ 鯵の南蛮漬け ★

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2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903

これなら鯵一匹ぺろりと食べれちゃいます。

このレシピの生い立ち
鯵料理の定番です。

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材料

3人分
  1. 鯵 3匹
  2. 水菜 1株
  3. 長ねぎ 1本(白い部分)
  4. 人参 1/3本
  5. 塩・胡椒 適量
  6. 小麦粉 適量
  7. ●出し汁 大2
  8. ●醤油 大2
  9. ●酢 大2
  10. ●酒 大1
  11. ●上白糖 小1
  12. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    人参は千切り。

    長ねぎは白髪ねぎにする。

    水菜は4cm位に切りお皿に盛り付ける。

  2. 2

    小鍋に●を入れ沸騰させたら冷ましておく。

  3. 3

    鯵は3枚におろし皮を剥き小骨を取り半分に切る。

  4. 4

    170℃に熱した揚げ油で揚げる。

  5. 5

    熱いうちに②の調味液に30分浸ける。
    水菜を盛り付けたお皿に乗せる。

  6. 6

    ビニール袋に人参の千切り、白髪ねぎと⑤の調味液を入れて揉む。

  7. 7

    ⑤の上に乗せて出来上がり。

  8. 8

    『鯵の唐揚げ甘酢あん』レシピID: 18893154もいかが？

  9. 9

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  10. 10

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  11. 11

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コツ・ポイント

野菜に玉ねぎを入れても美味しいですよ。

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レシピ作者

2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903
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今はYouTubeで活動しておりますので『2525招き猫キッチン』で検索してみて下さい(^o^)多忙に付きコメントのお返事が返せたり返せなかったりしますがいただいたコメントは目を通してます。れぽ下さる皆様、感謝してます。後半のシフォンケーキレシピは全卵使用で無駄なく、オイルもお砂糖も控え目で美味しいシフォンを目指してます。アイコン変えたら招き猫がハリネズミに狙われてるみたいになっちゃったさ～
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