骨まで軟らか！アジの南蛮漬け
kakiちゃん @cook_40038427
手が込んででいるようで、実は簡単！
骨まで食べて下さい♪
覚書～☆
このレシピの生い立ち
まめアジを沢山いただいたので、南蛮漬けにしました。
覚書♪
アプリでひらく作り方
- 1
南蛮漬けのたれの材料を合わせ、ひと煮立ちさせてお好みの野菜を入れておく。
- 2
まめアジはえらを取り、はらわたを出し、水洗いしたら水気を拭き取っておく。
- 3
※ まめアジなら頭も付けて、それ以上の大きさのアジなら頭は落として下さいネ！
- 4
②に小麦粉をまぶす。腹の中にもしっかりとまぶしたら、余分な粉気を落とす。
- 5
170～180℃のの油で、魚から気泡がほとんど出なくなるまでカラリと揚げる。
- 6
魚が揚がったら、用意したタレに順に漬け込む。
コツ・ポイント
アジをしっかり揚げて下さい。まめアジなら頭ごと食べられます(^^♪
リアクション
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