きゅうりの切り方～きゅうりの甘酢漬～

おかつぎ's cooksnap of when they made きゅうりの切り方～きゅうりの甘酢漬～.
しろくまりん's cooksnap of when they made きゅうりの切り方～きゅうりの甘酢漬～.
りり＆どん＆もも
りり＆どん＆もも @cook_40112835

このきゅうりの切り方すごいんです！簡単な料理なのに、切り方一つで料理上手に見えちゃいます。
このレシピの生い立ち
お酒に合う辛い料理が好きで作ってみました。

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材料

2人分
  1. きゅうり 1本
  2. 赤唐辛子輪切り 1本分（お好みで）
  3. 酢 大さじ１
  4. 水 大さじ１
  5. しょうゆ 大さじ１
  6. 砂糖 大さじ１～１．５
  7. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    きゅうりの下1/3位を切らないように、輪切りの要領で切っていきます。（写真のように片側に割り箸を置くと失敗しません）

  2. 2

    次に１のきゅうりを裏返し（切れている方が下）、同じように下1/3を切らないように、斜めに切っていきます。

  3. 3

    全部切り終わると、竜のようになります。（両端を持って伸ばすとはじめのきゅうりの1.5倍位の長さになります）

  4. 4

    ３のきゅうりを柔らかくなるまで塩水につけます。その後、水洗いして水気を切っておきます。（途中きゅうりがちぎれても大丈夫）

  5. 5

    鍋にごま油をと赤唐辛子を入れ、弱火で炒め辛さを出します。そこに酢、水、しょうゆ、砂糖を加え、やや強火にし煮立たせます。

  6. 6

    煮立った状態の５を、すぐに４のきゅうりにかけて漬けます。（半日ほど置くと美味しい）

  7. 7

    ６が冷めて味がしみ込んだら、一口大に切って器に盛り、漬け汁をかけて完成です♪

コツ・ポイント

きゅうりを切るときは、包丁の先端だけをまな板に当てるようにトントン切っていくと上手くいきます。きゅうりを切るのが面倒なら、袋にきゅうりを入れて棒などでたたき割っても良いです。ビール、日本酒にピッタリです！

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レシピ作者

りり＆どん＆もも
りり＆どん＆もも @cook_40112835
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何も作れなかった私が、今は毎日料理をし楽しんでいます。こんな私でも作れる簡単レシピを紹介します！
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