簡単★なすと豚ひき肉の甘辛炒め

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とまぷり★
とまぷり★ @tomapre_8906
福島県

[プレミアム献立掲載レシピ]

豚ひき肉がたっぷり入ったなすの甘辛炒めです♪にんにくの香りでご飯が進みます！

このレシピの生い立ち
なすの美味しい季節になったので、しっかり味のご飯に合うようなおかずを考えました♪

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材料

4人分
  1. なす 6本
  2. ピーマン 3個
  3. 豚ひき肉 約300g
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. [合わせ調味料]
  6. ★しょうゆ 大さじ3
  7. ★砂糖 大さじ1.5
  8. ★にんにく(チューブ) 大さじ1
  9. ★酒 大さじ1
  10. 鷹の爪(種を除いたもの) 1本
  11. ごま油 大さじ1
  12. （お好みで）白いりごま、万能ねぎ、糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    ★の調味料を混ぜ合わせておきます。
    豚ひき肉に片栗粉をふりかけておきます。

  2. 2

    なす、ピーマンを乱切りにしておきます。

  3. 3

    フライパンにごま油と鷹の爪を入れて中火にかけ、鷹の爪の香りが出るまで炒めます。

  4. 4

    鷹の爪をフライパンから取出し、豚ひき肉を炒めます。※ここからは強火で！

  5. 5

    豚ひき肉に火が通ったらなす、ピーマンを加えて炒めます。

  6. 6

    全ての材料に火が通ってツヤが出てきたら★の調味料を加え、全体になじんだら完成です♪

  7. 7

    お好みで白いりごま、万能ねぎ、糸唐辛子をかけてどうぞ♪

  8. 8

    「簡単★なすと豚肉の甘辛炒め」ID18810392こちらも食べごたえ抜群です♪

  9. 9

    「なすのきんぴら風★甘辛炒め」ID18879927こちらは更に簡単、お手軽な一品です♪

  10. 10

    2019.6.19
    話題のレシピになりました♪
    皆さまありがとうございます！！

  11. 11

    2020.9.30(水)のプレミアム献立に掲載していただきました♪
    ありがとうございます！！

コツ・ポイント

※豚ひき肉に片栗粉をまぶしてから焼くことで、ちょうどいいトロミが出てベチャっとしません。

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レシピ作者

とまぷり★
とまぷり★ @tomapre_8906
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福島県
家族の笑顔と美味しい！！のために、毎日楽しみながらキッチンに立っているお料理大好き主婦です♪食を通して身体の中から健康に！・Instagram:＠tomapre_8906・食生活アドバイザー®2級・介護食コーディネーター・発酵食品ソムリエ・整理収納アドバイザー準1級
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