ママのポトフ-レシピのメイン写真

ママのポトフ

はじめてのつくれぽをする
ホワイトシュガー
ホワイトシュガー @cook_40034326

蓋開けてびっくりした初めての野菜は丸ごと薩摩芋。
次に何これ？と思って掬ったらお茄子が丸ごと一本。
ママすげー。
このレシピの生い立ち
ママが残り野菜を大胆に鍋に入れて煮込んでくれていたものです。鍋の蓋開けてびっくりした思い出の料理。

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材料

４人分
  1. キャベツ Ｓサイズ１玉
  2. ジャガイモ Ｓサイズ４個
  3. 人参 Ｌサイズ１本
  4. 玉葱 Ｓサイズ４個
  5. 茄子 ４本
  6. 薩摩芋 Ｌサイズ１本
  7. 豚ひれ肉 １本
  8. コンソメスープの素 ３個
  9. 味塩コショウ 小さじ二分の一
  10. 水 ３リットル

作り方

  1. 1

    寸胴鍋かおおきな文化鍋に水を入れて強火にかける。

  2. 2

    野菜と肉は切らずに丸ごと鍋に入れ、野菜と肉に火が通るまで煮る。

  3. 3

    野菜に火が通ったらスープの素を入れる。

  4. 4

    １時間ほど中火で煮て味塩コショウで全体のお味を調える。

  5. 5

    盛り付けの時、キャベツと人参と肉は食べやすく切る。
    その他の野菜も好みで切っても良い。

  6. 6

コツ・ポイント

ナスはジューシーさが命なので、できればそのまま盛り付けてかぶりついてもらう。

軟らかく煮込まれているので刻み食の方にも対応できる。
年齢の離れた家族とも同じお味を楽しめます。

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レシピ作者

ホワイトシュガー
ホワイトシュガー @cook_40034326
に公開
自称日々勝手にお料理研究会代表。
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