ポークポトフ ★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

野菜や肉のうまみがたっぷり味わえます。
このレシピの生い立ち
宇都宮市標準献立のレシピです。

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材料

4人分
  1. 豚角切り肉 100g
  2. にんじん 中1/3本
  3. 玉ねぎ 中3/4個
  4. キャベツの葉 大2~3枚
  5. じゃがいも 中2個
  6. セロリ 5g
  7. さやいんげん 20g
  8. ベーコン(短冊切り) 40g
  9. ★コンソメスープの素 小さじ1/2
  10. ★塩 少々
  11. ★コショウ 少々
  12. 300㏄

作り方

  1. 1

    にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形、じゃがいもは一口大に切る。

  2. 2

    キャベツは大きめの色紙切り、セロリは薄切り、さやいんげんは3㎝の長さに切る。

  3. 3

    弱火でベーコンを焦げないように乾煎りし、分量の水、豚肉、セロリを加えて煮る。

  4. 4

    にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、★印の調味料を加えて煮る。

  5. 5

    じゃがいもに火が通ったらキャベツとさやいんげんを加えて煮る。

コツ・ポイント

さやいんげんは、生のものがない時期は冷凍でよいです。

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レシピ作者

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
に公開
餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
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