たけのこと桜エビのかき揚げ
とこととろ @cook_40075297
たけのこを掘ってきて、桜エビも沼津港で買ってきたので、旬の食材でかき揚げにしてみました。
このレシピの生い立ち
旬の物を一緒にしてみたらと思い、かき揚げにしてみました。
アプリでひらく作り方
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１、タケノコを短冊切りにする。
ボールに卵・冷水をよく混ぜ小麦粉を入れて、軽く混ぜておく。 - 2
２、1のボールに短冊に切ったタケノコと桜エビを入れて、混ぜる。
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- 3
３、菜箸で、少しずつまとめて、フライパンに1cmぐらいの少なめの揚げ油に入れて両面をあげる。
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- 4
４、網にあげる。
塩でもめんつゆでもおいしいです。 -
コツ・ポイント
揚げ油に入れるときは、そーーっと入れる。少しまとまるまで、箸でまとめたままにしておくとくずれません。
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