美しいゆで卵の作り方＆むき方
kurolabu428 @cook_40075161
意外と知らない、美しいゆで卵の作り方
仕上がりきれいなむき方もご参考に！
このレシピの生い立ち
形の美しいゆで卵を作りたくて、試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を冷蔵庫から取り出し、10～15分くらいかけて室温に戻す。
- 2
鍋に入れ、浸る位に水を入れる。
強火にし、沸騰したら中火で15分ほど。 - 3
ゆであがったら冷水に入れ冷やす。
卵の内側の膜が殻につくまで10～15分程つけ、水の中でむくと綺麗に仕上がります。 -
- 4
つるんと綺麗に仕上がりました。
-
コツ・ポイント
卵を室温にすること。
冷水に入れてすぐむかないこと。すぐにむいてしまうと、白身と内側の膜がくっついたままむけてしまいます。
リアクション
レシピ作者
青森市在住 高3息子と中2娘がおります。季節と行事を楽しんで手作りを楽しんでいます。(^_-)-☆「美味しい！」って喜んで食べてもらうのが何よりうれしいこの頃です。
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