簡単巾着煮

ヨコよ
ヨコよ @cook_40034247

面倒な油揚げの油抜きをリードヘルシークッキングペーパーでやってみようと思いました。
このレシピの生い立ち
リードヘルシークッキングペーパーで、簡単に油揚げの油抜きをして、巾着煮を作りました。

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材料

4人分
  1. 油揚げ、袋になっている物 4,5枚
  2. にんじん 小1本
  3. もやし 少々
  4. たまご、小 4個
  5. 長ネギ 半分
  6. しょう油、出し汁、みりん、料理酒 適量

作り方

  1. 1

    油揚げを水で洗い、リードヘルシークッキングペーパーで、1枚ずつ包み、油抜きする。

  2. 2

    油揚げを半分に切り、たまごを入れる。

  3. 3

    油揚げに、千切りにんじん、もやし、長ネギの小口切りした物を、適量入れる。

  4. 4

    鍋に、巾着した物を並べて、調味料、水を、材料がかぶる位に入れて、煮ます。内ブタをすると、早く煮えます。

コツ・ポイント

出し汁は、材料がかぶる位入れて、内ブタをすると、たまご巾着など、早く煮えます。

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レシピ作者

ヨコよ
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料理好きの主婦です。
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