野菜たっぷりハンバーグ♡和風きのこソース

玉ねぎはみじん切り、人参はすりおろします。レンコンは５ｍｍ程度の輪切りにし、酢水につけます。◆の牛乳にパン粉を浸します。

挽肉に塩胡椒をしてこね、○を入れ、◆は牛乳を軽く絞って加え、よくこねます。

きのこソースを作ります。舞茸はほぐし、えのき茸は長さを半分に、長ねぎは斜め薄切りにします。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、③を炒め、しんなりしてきたら★を加えます。

④が煮立ったら、☆をあわせた水溶き片栗粉でとろみをつけます。

②のハンバーグのたねを４等分し、整形します。片面にレンコンを埋め込んで下さいね♡

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、ハンバーグを焼きます。レンコンのある面を下にして焼きはじめます。

余ったレンコンも一緒に入れます。フライパンにフタをして、途中で裏返し、きちんと中まで火を通します。

ハンバーグが焼けたら、⑤のきのこソースをかけていただきます。