骨まで食べる！焼き秋刀魚の炊込みご飯

焼き秋刀魚は1口大に切る。うすあげ、土しょうがはみじん切り。人参は5mm角に刻む。米は洗い30分程水に浸し、水気をきる。

圧力（活力）なべに秋刀魚と酒大さじ1と1カップの水を入れ（分量外）、オモリは高圧、強火で加熱。

オモリが振れだしたら弱火、15分加熱→火を止め、余熱調理。

圧が抜けたら、蓋を開け、秋刀魚をバットに取り出し、鍋を洗います。

(4)で洗ったなべに米と下ごしらえしていた具材(a)、さんま、(b)の調味量を加えて再度圧力調理。

オモリは低圧で強火で加熱→オモリが振れだしたら弱火で1分加熱→火を止め、余熱調理。

炊きあがり♪秋刀魚を崩さないようバットに上げ、ごまをふりおころがしする。茶碗に盛り、しらがねぎをそえて出来上りです。