簡単衣で、ささみ(むね肉)カツ☆

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megu7
megu7 @cook_40115448

衣付けは手抜き。揚げないからアッサリ食べられます。
☆むね肉でも美味しいので、追記しました(写真はささみ)☆
このレシピの生い立ち
揚げものって、小麦粉、卵、パン粉の工程が面倒だし、卵が余る事もあって無駄。とりあえずパン粉が付けばいい！！と思って手を抜いただけ。無駄は省きたい！！

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材料

２〜３人分
  1. ささみ(むね肉) ３切れ(一枚)
  2. 塩・胡椒(省いてよい) 少々
  3. 酒(省いてよい) 小２
  4. 小麦粉 大1
  5. 水 100cc
  6. パン粉 適量
  7. 油(揚げ焼き用) 適量

作り方

  1. 1

    ささみは、大きな筋をとっておく。(私は観音開きにはしません)むね肉なら一口大にそぎぎり。

  2. 2

    ささみ(むね肉)の片面に塩・胡椒をし、酒をかけて5分くらいおく。時間なければ省いてよい。

  3. 3

    小麦粉を水で溶きます。きもち ゆるい生地になるように。ドロッとしたら水を足します。

  4. 4

    ささみ(むね肉)を液にくぐらせ、パン粉を付けて、少ない油で揚げ焼きにします。

  5. 5

    大根おろし+ポン酢、ソース、なんでも好きなものかけて食べる！！下味をつけた場合は、何もつけなくても味があります。

コツ・ポイント

パン粉を付けるときに、ギュッと押し付けて付けると、しっかり付きます。あまり衣をつけたくないけど、揚げもの食べたいって時にはフワッと付けてください！

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レシピ作者

megu7
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