バター、生クリーム不使用☆ガトーショコラ

Aをボウルに入れ湯せんにあてて混ぜながら溶かす。

牛乳も加え良く混ぜる

Bをボウルに入れて35度ぐらいまで湯せんをあてる。お湯が熱くなり過ぎない様に気をつける

3をハンドミキサーで白くもったりするぐらいまで泡立てる。(今回はハンドジューサーをつかい泡立てました)

2のボウルに4の卵を半分入れて軽く混ぜ合わせる。

更に残りの卵も全て入れてさっくりと混ぜ合わせる。

6のボウルにココアと小麦粉を振るい入れてさっくりと混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなるまでしっかりと。

混ぜ合わせた状態。

クッキングペーパーを敷いた型に流し入れ底をトントンと叩いて空気をぬく

竹串を刺して液状のタネがついてこなければ出来上がり。