母の味♡自家製白和え

manapk's cooksnap of when they made 母の味♡自家製白和え.
アメファジLover
アメファジLover @cook_40107446

ほっこりやさしい母の味は少しの手間を惜しまない母の愛情の証。今度はその味を自分の手で*^^*
このレシピの生い立ち
母の味をレシピに起こしました*^^*

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 絹豆腐 １丁
  2. 人参 1/3本
  3. ほうれん草 1束
  4. こんにゃく 80g
  5. 練りごま 10g
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 塩 小さじ1/4
  8. みりん 小さじ1
  9. 醤油 小さじ1/2
  10. ○ だし 大さじ1
  11. ○ 塩 ひとつまみ
  12. ○ 酒 小さじ1/4
  13. ● 塩 ひとつまみ
  14. ◎ だし 大さじ2
  15. ◎ 醤油 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    大きめに切った豆腐を熱湯で2～3分茹でて、ざるに上げてしばらく放置～（水気を切る）

  2. 2

    【その間に…】こんにゃくを塩もみして洗い太めの千切りに、人参もこんにゃくと同じくらいの千切りにする

  3. 3

    こんにゃくを鍋でサッと茹でる→鍋の水を捨てて空炒り→水気が飛んだら調味料○を入れて汁気が飛ぶまで炒める→バットにあげる

  4. 4

    人参を茹でる→塩を振ってなじませる→キッチンペーパーで水気をとる→こんにゃくとともにバットにあげておく

  5. 5

    ほうれん草をサッと茹でる→水気を絞り3～4cm幅にってボールへ→調味料◎を入れて混ぜ、なじませる→手で軽く絞る

  6. 6

    1の豆腐をさらにキッチンペーパーで水気をふいてボールに入れ、手でぐちゃぐちゃ崩す

  7. 7

    6に練りゴマを入れて混ぜ、砂糖・塩・みりん・醤油を加えてさらに混ぜたあと、裏ごしする

  8. 8

    食べる直前に、こんにゃく・人参・ほうれん草と7の白和えごろもを混ぜ合わせれば、出来上がり～

コツ・ポイント

ちょっとめんどいけど…こんにゃく・人参・ほうれん草の具材一つ一つに味をつけましょ～^^;; 和えもののなので、白和えごろもと具材は食べる直前に合わせてくだされ～

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

アメファジLover
アメファジLover @cook_40107446
に公開
ずぼらで細かいことは嫌い。「テキトー」と「楽ちん」が大好き。でもこだわるところはハンパなくこだわる。そんな、めんどくさい性格のヤツです。レシピもテキトーすぎて伝わらないかもですが、みなさん流に補って解釈して読んでください（(^_^;)ちなみに今、『2人の食費1日1000円計画』実施中の為、掲載しているレシピもやりくりメニュー多しです。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 時短調理｜超粗挽き鶏もも肉で作る親子丼 肉のたにぐち
  2. 揚げないヤンニョムチキン おっかぁのつゆ改良済
  3. かぼちゃプリン おいしい袋モフ ｜ 袋を使ったレシピをご紹介！
  4. 基本のレンチン蒸しパン おいしい袋モフ ｜ 袋を使ったレシピをご紹介！
  5. マカロニサラダ つつじが丘幼稚園
  1. 米っこピザ シュウジ51
  2. 簡単♪玉ねぎとツナのバター醤油パスタ まやまがーる
  3. 早い、美味しい、鶏肉の蒸し焼き！ ggggnonaka
  4. 三色丼の小技 ｙｏｋｋｙｕｎ