アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根とひじきをそれぞれ水で戻す。
戻ったら切り干し大根の水気を絞る。ひじきもざるなどにあげておく。 - 2
椎茸は薄切り、人参は千切り、油揚げは1/2枚を縦に半分に切ってから細切りにしていく。
- 3
人参を軽く水で濡らしてからラップに包むなどして、レンジ600wで50秒くらい加熱して、歯ごたえが残る程度に下茹でする。
- 4
耐熱ボウルに食材と調味料を全部入れ、ひたひたよりやや少ない熱湯をいれたらふたはしないでレンジ600wで4〜5分加熱する。
- 5
全体をざっと混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
人参だけ下茹でしておきます。甜菜糖は上白糖より甘さ控えめなので、使う砂糖によって加減してください。
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