ホタルイカと菜の花の炒め物
うおいち @uoichi
旬が同時期のホタルイカと菜の花の炒め物です。赤みのあるホタルイカと菜の花の緑、黄色と彩りがきれいです。
このレシピの生い立ち
春が旬のホタルイカと菜の花を一緒に味わうことのできる一品です。ホタルイカのみその甘さと菜の花のほろ苦さがマッチした大人なお料理です。
(145kcal/人)
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は、塩を一つまみいれた熱湯で1分くらい湯がいて冷水にとり、軽く水気を絞り、食べやすく切る。
- 2
ニンニクはみじん切り、鷹の爪は輪切りにしておく。
- 3
ホタルイカは目と口、背の軟甲をあらかじめ取っておく。
- 4
フライパンにオリーブオイル大さじ１と②のニンニク・鷹の爪を入れて弱火で香りを出します。
コツ・ポイント
ホタルイカは目と口、背の軟甲をあらかじめ取っておくと食べやすいです。（写真は目がついてます・・・）
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