絹さや辛炒め

流
@cook_40018212

ちょい辛しゃきしゃき!
このレシピの生い立ち
シンプルにシャキシャキ絹さやの食感を楽しめる

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材料

3人分
  1. 絹さや お好み
  2. 牛肉 100g(お好みで豚ひき肉など)
  3. コチュジャン 大さじ1
  4. 日本酒 大さじ4
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    絹さやのすじをとり

  2. 2
  3. 3

    沸騰したお湯で

  4. 4

    2分ボイル

  5. 5

    ザルにあげて

  6. 6

    流水で色止し

  7. 7

    コチュジャンに

  8. 8

    醤油・砂糖・日本酒を混ぜ

  9. 9

    牛肉を細かく切って

  10. 10
  11. 11

    刻んだにんにくをサラダオイルで炒め

  12. 12
  13. 13

    にんにくが香ったらお肉を加え

  14. 14

    お肉の色が変わったら

  15. 15

    併せ調味料を加え

  16. 16

    沸騰したら

  17. 17

    水気を切っておいた絹さやを加え

  18. 18

    さっとからめて

  19. 19

    完成

  20. 20

コツ・ポイント

絹さやは茹で過ぎ注意です。

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レシピ作者

流
@cook_40018212
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