なすとかぼちゃの南蛮漬け【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
それぞれの野菜のうま味が、さっぱりした甘酢と良くあい食がススム1品です。揚げる野菜はお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
野菜の南蛮漬けを簡単に作れるようにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
★を耐熱ボウルに入れ、600wで1分レンジ加熱する。
- 2
かぼちゃは種とワタを取り除き、1cm厚さに切る。なすは縦半分に切り切り込みを入れる。ピーマンは種を取り除き半分に切る。
- 3
②をキッチンペーパーで水気を拭き取り、180度の揚げ油に入れて揚げ、①に浸す。
-
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で5日
-
コツ・ポイント
・野菜は洗って切ったら必ずキッチンペーパーで水気を丁寧に拭き取って下さい。
(油はね防止)
リアクション
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