アプリでひらく作り方
- 1
南蛮酢を作っておく。
材料は南蛮酢参照 - 2
ナスを乱切りにして水につけておく。（約10分弱）
- 3
鶏肉の脂身を取り、一口サイズに切り塩こしょうをまぶす。
- 4
ナスに片栗粉を少々まぶす。袋に入れてやるとやりやすい！
お好みで鶏肉にまぶしてもOK - 5
ナスをしんなりするまで炒めて取り出す。
オリーブオイルならたっぷりと。 - 6
鶏肉を炒めて、火が通ったらナスを戻して南蛮酢を入れて煮詰める。
- 7
最後は火を止めて味をしみこませる。
コツ・ポイント
片栗粉はまぶしすぎるとベトベトになるので、少しにする。
最後は火を止めて少し待つと味がしみこむ。
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