田舎風。ナスとピーマンの味噌炒め。

ナスは、縦半分に切り、また縦半分にして、サイコロ状に切る。ピーマン、こんにゃくも、同じくらいの大きさに切る。

フライパンに、ごま油を入れて、弱火でナスを炒める。しんなりしたら、ピーマンを加える

☆味噌、酒、砂糖、みりん、を混ぜておき、炒めておいた、ナス、ピーマンに入れる

こんにゃくも、いれて、味がなじむまで、煮詰める。おのこみで、白ごま、唐辛子などのせて、完成。